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万水千山“粽”是情  

2017-05-28 11:23:54|  分类: 生活:生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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万水千山“粽”是情 - 天际凡尘 - 天际凡尘
 
粽子,端午餐桌上永远的主角,也是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统美味之一。
藏在粽里的真谛,你领悟到了多少?-叶青米白,清清白白;有棱有角,刚正不阿。
或甜或咸,各有所爱,尊重别人的选择。-糯米多如平淡无奇之日,红枣少似大放异彩之时,
若无糯米只吃枣,幸福也无从说起…这个端午,话粽子,忆儿时,念亲情;
吃粽子,解乡愁,享团圆;包粽子,传情谊,守传统。

万水千山“粽”是情 - 天际凡尘 - 天际凡尘
 
端午节缘何吃粽子
古代粽子又叫角黍、筒粽。角黍是因粽子的形状有棱有角,内包有糯米而得名:
筒粽是因最初的粽子用竹筒贮米烧煮而成。
 
魏晋时期:周处所撰的《风土记》中记载:“仲夏端午,烹鹜角黍。”
南       朝:吴均的《续齐谐记》中,记载了屈原投江自杀后,
                  楚国人民哀悼他,便在每年端午以竹筒贮米投于水中祭吊的事。
唐宋时代:粽子四季出现于市场。长安有专门制作粽子的店,技艺相当高。
                  当时粽子馅已有多种果仁,味道比只有黍米好多了。到了宋代,就有“艾香粽子”,
                  艾叶浸米裹成。陆游的“盘中共解青菰粽,哀甚将簪艾一枝”指的就是“艾香粽子”。
明弘治年:就用芦叶裹粽子,粽馅更多了,有蜜糖、豆沙、猪肉、松仁、枣子、胡桃等等。
清乾隆年:林兰痴《邗江三首吟》中有“火腿粽子”一条,这种粽子流传至今。
如       今:粽子与正月的元宵、中秋的月饼一起,被称为中国的三大节令食品。
                    吃粽子的风俗,千百年来不但盛行不废,且已流传到日本、朝鲜和越南等国。/据新华网

自己包粽 端午味更浓

万水千山“粽”是情 - 天际凡尘 - 天际凡尘
 
在“粽子故乡”湖南汨罗江畔,彭姥姥包粽子已70年有余,沿袭着祖传手艺。
她包出来的粽子,最接近“粽子之祖”,就带着粽子最初出现时的味儿!
今年端午,彭姥姥手把手教你包粽子,值得学习分享!

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?守住粽子,守住传统。

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